Berba jabuka

Tanja Folnovic

Profitabilan uzgoj jabuke za današnje tržište pravi je izazov. Uza svo tehnološko znanje, uzgajivači moraju imati i vještine upravljanja, ako žele imati uspješnu proizvodnu sezonu. Mnogi uzgajivači imaju poteškoća s berbom i rukovanjem plodova. Oni točno moraju znati kada započeti s berbom jabuka, jer vrijeme berbe i trajanje utječu na kvalitetu, trajnost, transport i skladištenje jabuka. Uzgajivačeva sposobnost da uspješno pobere i rukuje ubranim plodovima razlika je između financijskog uspjeha i neuspjeha. Kada brati jabuke Pobrati jabuke u pravo vrijeme je ključno, ne samo za dobivanje najkvalitetnijih plodova, nego i za povećanje skladišnog života ploda. Svaka sorta jabuke ima svoje vrijeme dozrijevanja i ono može ovisiti o vremenskim uvjetima tijekom vegetacije. Na primjer, ako je proljeće bilo blago i sunčano, vegetacijski ciklus je ranije započeo i stoga će jabuke ranije dozrijeti. Zbog toga, vrijeme berbe se ne određuje datumom na kalendaru, već kroz druge pokazatelje.

Zrele jabuke su čvrste, hrskave i sočne, lijepo obojane i s razvijenom aromom karakterističnom za sortu. Posljedice prerane berbe plodova rezultiraju manjim prirodom (smanjenom težinom plodova), većim kalom, nepravilnim oblikom plodova, atipičnim i slabijim okusom, lošijom teksturom mesa, slabijom skladišnom sposobnošću i češćom pojavom fizioloških bolesti. Ukoliko se pak plodovi poberu prekasno, vrijeme trajanja njihove konzumacije se skraćuje, plodovi otpadaju, mekšaju, odlikuju se nižim sadržajem kiselina, lošije podnose transport, slabije su skladišne sposobnosti i češće su pojave staklavosti. Kako brati jabuke Jabuke se nikada ne smiju otkidati sa stabla. Na taj se način stablo uznemiruje, može doći do opadanja drugih plodova, a mogu se otkinuti i mladi izdanci, čime se smanjuje potencijal uroda za sljedeću godinu. Jedna od najlakših tehnika branja je "metoda okretanja". Koristeći ovu metodu jabuka se samo lagano okrene naopako i otkine. Ako je plod zrel za berbu, lagano se odvaja, ne oštećujući pritom druge plodove ili grane. Nakon branja, jabuke se pažljivo stavljaju u spremnik, jer ako plodovi udaraju u druge plodove ili u strane spremnika, doći će do oštećenja i truleži ploda.

Na kvalitetu ploda i njegovu otpornost tokom ukupnog prometa najveći trag ostavljaju vrijeme i način berbe. Poznata je izreka da kvaliteta voća nastaje na plantaži, gdje svakako ima značajnu ulogu i primjena suvremenih agrotehničkih mjera. Uz uvjet da su sve mjere provedene na najbolji način, vrijeme i način berbe znatno utječu na kvalitetu i održivost proizvoda. Kako odrediti optimalno vrijeme tj. dan berbe vrlo je važno pitanje i ubraja se u najodgovornije poslove, jer o tome ovisi konačan financijski rezultat, pogotovo ako su plodovi namijenjeni dužem čuvanju. Organiziranje suvremene voćarske proizvodnje nezamislivo je bez redovitog vođenja evidencije o svim agrotehničkim mjerama, od sadnje pa do berbe i skladištenja finalnih proizvoda, u čemu vam može pomoći Agrivi sustav za upravljanje poljoprivrednom proizvodnjom. Ondje možete voditi kompletnu evidenciju o vašim radnicima, zalihama, financijama, a proizvodni procesi vas upućuju kako i kada izvršiti određenu aktivnost, kao na primjer kada započeti berbu.