Hogyan változtatta a koronavírus kitörése az élelmiszerbolkat örökre

Ana Jurina

Content Creator & Customer Success Specialist

FOTÓ: CLAUDIO SCHWARZ

Nyugodtan mondhatjuk, hogy az koronavírus, a COVID-19 a világ népességének nagy részét befolyásolta, és jelentősen megváltoztatta életmódunkat. Az emberek kénytelenek gyorsan cselekedni, amint új tényekre és kormányzati korlátozásokra szorulnak, és arra kényszerülnek, hogy nem tervezett döntések hozzanak. A megfelelő mennyiségű élelmiszer biztonságos beszerzése és a tudás, hogy az élelmiszer biztonságos-e, a fogyasztók számára még nagyobb kihívás lett. A fogyasztó kíváncsi: „Hol lehet jó minőségű terméket beszerezni, ha a mozgásom korlátozott? Biztonságos-e ez a termék a családomnak? Elterjedhet-e a koronavírus élelem által? Megfertőzhetek-e állati eredetű termékel, vagy friss gyümölcsök és zöldségek evésével? Kellene-e másképp főznöm, hogy a potenciális vírust semlegesítsem?”

A cégeket, másrészt, arra kényszerítették, hogy kötelezővé tegyék az otthoni munkavégzésről szóló rendeleteket, így az otthoni iroda és a karantén kombinálva új normává vált. Bár sokan megengedhetik maguknak, hogy otthon maradjanak, de az étel gyártók ezt nem engedhetik meg maguknak – nélkülözhetetlenek lettek. Azonban a világ minden táján lezárt határok, karantén és bezárt piacok zavart okoztak az élelmiszer-ellátási láncban, és ez miatt sok gazdálkodó kényszerített hogy a termékük nagy részét semmisítse, mert termékeik forgalomba hozatala lehetetlen. Az egész évi kemény munká - a legjobb esetben - veszélybe sodródik.

Ugyanakkor a világ népességének több mint egyharmada le van zárva, és minden lehetséges módon elegendő elelmiszert próbál beszerezni.

Bizonytalan és ellentmondásos időkben amalyekben élünk, amikor mindannyiunknak új életmódot kellene elfogadni és elsajátítani, amikor a nagy cégek, mint például a autógyártók, légzőkészülékeket gyártanak, hogy a piacon maradjanak, nyilvánvalóvá válik, hogy az új stratégiákat mind a termelőknek, mind a fogyasztóknak kell hogy elfogadják. A technológia megváltoztatta a világot, és ismét azt teszi, hogy könnyebbé és biztonságosabbá tegye az életünket.

Ahogyan J. F. Kennedy mondta, az emberiségnek, mint valaha, az erőforrásokkal, technológiával és ismeretekkel rendelkezik a fejlődés előmozdítása és az emberek táplálása érdekében.

MEDDIG A CORONAVIRUS HELYZET FOLYTATHATÓ, AZ ONLINE ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁS TERJESZKEDIK

A fertőzés félelme miatt a fogyasztók elkerülik az olyan helyeket, mint a szupermarketek és más olyan helyek, ahol az emberek általában gyülekeznek. A mezőgazdasági termelők piacai az egész világon bezártak. A kormány azt kérik az emberektől, hogy csak akkor menjenek ki, amikor feltétlenül szükség van rá. Az a kérdés, amely minden fogyasztó gondolatában feltétlenül felmerült, a következő: Hogyan tudom ellátni a háztartást, és megakadályozhatom az alapvető szükségletek kifogyását?

Míg a könyvek, ruhák és elektronika online vásárlása mindennapi életünkben normálissá vált, a legtöbb vásárló továbbra is inkább a húst, gyümölcsöt és zöldséget boltban vásárolja. A Business Insider állítása szerint az amerikai fogyasztók mindössze 10% -a rendszeresen vásárol online élelmiszert, míg az Eurostat kutatásokat végzett, amelyek azt mutatják, hogy az emberek több mint 73% -a továbbra is szívesebben személyesen vásárol. Az új körülmények megváltoztak a fogyasztói magatartásban, és az online élelmiszerbolt mostan terjeszkedik.

FOTÓ: MARKUS SPISKE

Gyors és innovatív gyártók számára ez a váltás lehetővé teszi, hogy kiemelkedjenek termékeikkel. Ezenkívül, olyan újítások, mint a nyomonkövethetőségről szóló jelentés, egyre fontosabbá válnak, mivel segítenek a gazdáknak bemutatni és megosztani a fogyasztókkal a termelési információkat, miközben betekintést nyújtanak a vásárolt élelmiszerek minden reszletében. Az élelmiszer-előállítók átlátható igazolása, a higiéniai előírások, valamint a jó minőségű, bio és fenntartható élelmiszer manapság olyan követelmények, amelyek igazán fontossak lettek ezekben a kihívás jelentő időkben. Ezek a változások átalakítják a szupermarketek iparát, mivel segíteni fog a kistermelőknek megismertetni a nyilvánosságot a termékeik minőségével.

BIZTONSÁGOS-E A ÉLELMISZER AMIT FOGYASZTUNK?

Amellett, hogy aggódnak az élelmiszer-elégtelenség miatt, a fogyasztók manapság attól tartanak, hogy a COVID-19-et megkaphatják-e megvásárolt élelmiszerek megérintésével vagy fogyasztásával. Donald Schaffner, Ph.D., interjú alapján, a New Brunswick állambeli New Brunswicki Rutgers Egyetem élelmezési tanszékének neves professzorával, jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a betegség élelmiszer által terjed. Véleményével összhangban a CDC, az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség, a Mezőgazdasági Minisztérium és az Egészségügyi Világszervezet rámutatnak arra is, hogy az élelmiszerek által nem a virus nem terjed.

Jelenleg a COVID-19 terjedésének legnagyobb kockázata az emberről emberre terjedése.

FOTÓ: ERIK MCLEAN

HOGYAN KEZELNI AZ ÉLELMISZERT?

Tekintettel arra, hogy a koronavírus légzőszervi vírus, nem pedig emésztőszerv vagy gyomor-bélszerv vírus, maga a koronavírus megjelenése nem tehet különbséget az étel kezelésében. Alapvetően az általános és jó ismert élelmiszer-biztonsági szokásokon van a hangsúly.

A kézmosás továbbra is a legjobb védőintézkedés a vírus terjedésének vagy fertőzésének elkerülése érdekében, ezért - mint mindig - erősen ajánlott kezet mosni étel készítésekor - nyers hús, baromfi, tenger gyümölcsei vagy tojás kezelése közben.

Ahogyan azt a GLOBAL G.A.P. hangsúlyozta, a kesztyű használata nem feltétlenül biztonságosabb, és ennek meg kell felelnie a kesztyűhasználatra megállapított irányelveknek. Ne felejtse el alapossan megmosni a gyümölcsöt és a zöldséget fogyasztás előtt.

FOTÓ: LOUIS HANSEL

Amint azt a GLOBAL G.A.P. a Coronavírussal kapcsolatos általános kérdésekre adott válaszokban, a coronavírus nem szaporodik az ételeken, a nyers húst ajánlott tartani külön a többi ételktől, külön vágódeszkát használva a húsra és zöldségre, és élelmiszer-hőmérővel biztosítja a megfelelő főzési hőmérsékletet. A romlandó ételeket és a maradékokat haladéktalanul hűtse le.

GAZDÁLKODÓK, KÖSZÖNJÜK!

PHOTO BY ELAINE CASAP

Befejezésül: az Agrivi rendkívül hálás a gazdáknak az elkötelezettségükért, és továbbra is megköszönjük a munkájukat és azért, minőséges ételeket hoznak az asztalunkhoz. Büszkék vagyunk arra is, hogy ilyen fontos összekötő szerepet töltsünk be a termelők és a fogyasztók között.

FORRÁSOK:
ONLINE NEMZETKÖZI JELENTÉS - Business Insider
E-KERESKEDÉSI STATISZTIKÁK AZ EGYESÜLETEKNEK - Európai Bizottság
VÁLASZOK A CORONAVIRUSRÓL ÉS AZ ÉLELMISZERRŐL KÖZÖS KÉRDÉSEKRE - Fogyasztói jelentések
HOGYAN CÉLOZÁK A GYÁRTÓK KORONAVÍRUS COVID-19? – GLOBAL G.A.P.

KÉPFORRÁS:
Unsplash